Morotskaka – mjölk- och glutenfri

Ingredienser Kaka 2 st ägg 1,5 dl socker 3 dl mjölmix, glutenfri och utan mjölk 2 tsk bakpulver 1 tsk kanel, malen 1 dl margarin mjölkfritt 3 dl rivna morötter Glasyr 50 gram sojamjukost 25 gram margarin mjölkfritt 2 dl florsocker 2 msk citronsaft Form 0,25 gram margarin mjölkfritt 0,5 dl ströbröd mjölk och glutenfritt [...]

Glutenfri morotskaka Glutenfri morotskaka

Powersmoothie

Ingredienser 1,5 dl hallon, frysta 1 dl yoghurt 1 dl kesella 1% 1 msk linfröolja 1 msk psylliumfröskal 1 st banan(er), liten 1 msk gojibär Dekoration jordgubbar, eller hallon Tillagning Häll allt i en mixer och kör till en slät konsistens. Häll i en skvätt vatten om du vill ha en mindre trögflytande smoothie. Recept: [...]

Fruit smoothies Fruit smoothies

Jordgubbspaj

Ingredienser för en smaskig jordgubbspaj Pajdeg 3 dl mjöl 2 dl socker 2 tsk bakpulver 175 gram smält smör 1 l skivade jordgubbar 1 msk potatismjöl Tillagning Rör ihop mjöl, socker, bakpulver & smält smör till en deg. Tryck ut degen i en stor pajform. Skiva jordgubbarna & blanda i potatismjölet. Häll i jorgubbarna i [...]

jordgubbspaj jordgubbspaj

Smal kladdkaka

Ingredienser 1 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 tsk vaniljsocker 2 st ägg 4 msk kakao 1 krm salt 1 dl kesella, 1 % 1 dl vetemjöl Till formen 1 tsk margarin, eller smör till formen till garnering 1 msk florsocker Tillagning 6 – 8 portioner 1. Smörj och mjöla en rund form med [...]

smal-kladdkaka smal-kladdkaka

Krämig pastasallad med lax och pepparrot

Indegrienser (4 port) 250g pasta (t ex gnocchi) 2dl lättcrème fraiche 2msk finriven färsk pepparrot 2msk fryst, hackad dill 1krm salt 1krm peppar 1krm strösocker 200g gravad lax 600g melon (t ex galia eller honungsmelon) 1st äpple 50g isbergssallad   Tillagning 1. Koka pasta enligt anvisning på paketet. Skölj pastan hastigt i kallt vatten. 2. [...]

pastasallad pastasallad

Rödgrön pastasallad

Inlagd av Smalarecept.se de 30 april 2013

Ingredienser

300 gram tomat(er)

5 cm purjolök(ar)

2,5 st blekselleristjälk(ar)

1 st äpple(n)

blandad sallad

1 dl kapris

150 gram salami

Dressing

0,5 dl rapsolja

2 msk äppelbalsamvinäger

salt och peppar

1 dl örtkrydda

Gott till

250 gram keso naturell

örtkrydda

salt och peppar

Tillagning

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Vispa ihop dressingen och blanda i den nykokta pastan. Låt pastan svalna.

2. Blanda i sköljd och strimlad purjo, selleri och tärnat äpple, tillsammans med sallad och kapris.

Servera med salami eller skinka. Örtblandad keso är gott till.

Cocktailtomater med getoströra

Inlagd av Smalarecept.se de 29 april 2013

Ingredienser

20 st cocktailtomat(er)

70 gram getost

4 msk kesella, 1 %

0,5 kruka(or) basilika

0,5 st vitlöksklyfta(or)

salt

Tillagning

Receptet ger två halvor per person.

1. Skär tomaterna i två halvor och gröp ur kärnorna med hjälp av skaftet på en tesked. Finhacka basilikan. Mosa ihop getost med kesella, tillsätt basilika, pressa i vitlök och smaka av med en aning salt.

2. Sätt en klick getoströra i varje tomathalva och dekorera med små basilikablad.

Familjetips! Man kan byta ut getosten mot färskost med örter eller använda en klick smältost med någon smak som barnen gillar, exempelvis skinka.

Näringsvärde per portion:Kcal: 20
Kolhydrater: 1,3 g
Protein: 1,6 g
Fett: 1,0 g

Energifördelning:Kolhydrater: 27 E%
Protein: 31 E%
Fett: 42 E%

Kalkon och kesomacka

Inlagd av Smalarecept.se de 27 april 2013

Ingredienser

2 msk keso naturell

1 skiva(or) fullkornsbröd, osötat

1 skiva(or) skivat rökt kalkonbröst, mager

2 skiva(or) röd paprika

Tillagning

Strimla kalkonköttet och blanda med keson, lägg blandningen på en skiva bröd och lägg på lite paprika.

Näringsvärde per portion:Kcal: 105
Kolhydrater: 12 g
Protein: 8 g
Fett: 2,4 g

Energifördelning:Kolhydrater: 48 E%
Protein: 32 E%
Fett: 20 E%

Tonfisksallad med röda bönor

Inlagd av Smalarecept.se de 25 april 2013

Ingredienser

2 st salladslök(ar)

300 gram lätt tonfisk i vatten

2 dl röda bönor, kokta

1 ask cocktailtomat(er)

1 ask rucola

200 gram svarta oliver

1 dl frysta majskorn

200 gram pasta

Dressing

1 dl crème fraiche, lätt

0,5 dl basilika, finhackad

1 tsk dijonsenap

salt och peppar

1 msk citronsaft

1 tsk fruktsocker

Tillagning

1. Koka pastan i saltat vatten, skölj med kallt vatten. Skär alla grönsaker i bitar. Placera allt på en tallrik tillsammans med pastan, tonfisken och bönorna.

2. Blanda ihop dressingen och klicka lite dressing i mitten.

Näringsvärde per portion: Kcal: 371
Kolhydrater: 44 g
Protein: 28 g
Fett: 8,5 g

Energifördelning:Kolhydrater: 48 E%
Protein: 31 E%
Fett: 21 E%

Baba Ganouj – auberginedipp

Inlagd av Smalarecept.se de 22 april 2013

Ingredienser

2 st aubergine, medelstora

3 st vitlöksklyftor, pressade

2 msk pressad citron

2 msk tahini, sesampasta

1 msk olivolja

paprikapulver

Tillagning

1. Dela auberginerna på längden, strö över salt och låt dem stå i 15-20 minuter. Skölj dem och klappa dem torra med hushållspapper. Värm ugnen till 175 grader.

2. Lägg auberginerna på en bakplåt och ugnsbaka i 35 minuter eller tills de är mjuka. Dra bort skalet och kasta det.

3. Lägg fruktköttet i en matberedare tillsammans med vitlök, citronsaft, tahini och olivolja och krydda efter behag med salt och peppar. Kör i 20-30 sekunder.

4. Lägg upp röran i en skål och strö över paprikapulver, klart att servera.

Tahini är en pasta, eller röra på krossade sesamfrön och blir allt vanligare i vanliga matbutiker, annars finns Tahini att köpa i butiker med specialsortiment.

Vegetarisk höstgryta med rosmarin och citron

Inlagd av Smalarecept.se de 19 april 2013

Ingredienser

1 burk(ar) vita bönor, kokta

1,3 l grönsaksbuljong

3 st morot/morötter

200 gram blomkål

8 st champinjoner

2 st vitlöksklyftor

2 st gul lök(ar)

2 msk olivolja

4 st tomat(er)

1 tsk rosmarin

1 st citronskal, rivet

2 msk citronsaft

salt

svartpeppar

3 dl Uncle Ben´s Fullkornsris

Tillagning

1. Spola av de vita bönorna i ett durkslag. Fräs en hackad lök i lite olivolja i en kastrull. Häll på buljongen och koka upp.

2. Skala och skiva morötterna och skär blomkålen till buketter. Lägg ner dem i buljongkoket tillsammans med pressad vitlök.

3. Skiva champinjonerna och bryn dem hastigt tillsammans med 1 hackad lök i olivolja. Skär tomaterna i bitar. Hacka rosmarinbladen. Lägg i alltsammans i grytan.

4. Tillsätt, bönor, citronsaft och citronskal. Koka upp och smaka av med salt och svartpeppar.

5. Om grytan blir för tjock, späd med vatten eller grönsaksbuljong. Servera!

Näringsvärde per portion:Energi: 415 kcal
Kolhydrater: 66 g
Protein: 15 g
Fett: 10 g

Energifördelning:Kolhydrater: 64 E%
Protein: 15 E%
Fett: 22 E%

Fläskkotlett med gratinerad portabello

Inlagd av Smalarecept.se de 17 april 2013

Ingredienser

4 st portabello

3 st vitlöksklyfta(or)

1 st lök

olja

1 st ägg

1 msk dijonsenap

1 msk vatten

salt och svartpeppar

1 dl basilika

4 skiva(or) cheddarost

2 dl bearnaisesås

4 st fläskkotletter

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka lök och vitlök fint. Stek mjuka i olja. Ta bort från värmen. Vispa ihop ägg med dijonsenap och en skvätt vatten. Tillsätt lite salt och peppar och hackad basilika. Bred massan över portabellon och lägg en skiva ost på varje. Smörj en plåt eller form så att svamparna inte fastnar och gratinera i ca 20 minuter.

Stek kotletterna, krydda och servera med portabello, sallad och valfri sås.

Recept: Mia Troberg Elonq

Foto: Bj?rn Lindahl/Aftonbladet

Svarta bönor i tomatsås med parmesan

Inlagd av Smalarecept.se de 15 april 2013

Ingredienser

400 gram Kungsörnen Fusilli Vit Fiber

2 st vitlöksklyfta(or)

1 st gul lök(ar)

100 gram svamp

2 msk smör

1 burk(ar) krossade tomater

2 tsk äppelcidervinäger

1 burk(ar) svarta bönor

1 tsk flytande honung

salt och peppar

örtkrydda

25 gram parmesanost

tomat(er)

Tillagning

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

2. Hacka lökarna, skiva svampen och fräs allt i matfett. Tillsätt krossade tomater och vinäger. Låt såsen småkoka utan lock, ca 10 min. Blanda i avrunna bönor och värm.

3. Smaka av med honung, salt, peppar och örter. Blanda bön-tomatsåsen med den nykokta pastan.

4. Strö över örter, hyvlad parmesan och delade tomater.

Servera den som en vegetarisk rätt eller med t ex grillad kyckling.

Kycklingfilé serverad med dinkelsallad med chèvre, rostade pinjenötter och granatäpple

Inlagd av Smalarecept.se de 12 april 2013

Ingredienser

4 st kycklingfilé(er), à 130 g

6 dl dinkelkorn, kokt

10 st soltorkade tomater, blötlagda

0,5 dl bladpersilja

250 gram chèvreost

1 st granatäpple(n)

0,5 dl sultanrussin

2 st tomat(er)

0,5 st röd lök(ar)

1 ask rucola

1 st päron

3 msk pinjenötter, rostade

peppar

Tillagning

1. Blötlägg tomaterna i hett vatten och skär i bitar. Skär tomat och päron i klyftor. Finhacka löken.

2. Rosta pinjenötterna. Lägg upp dinkel, ruccola, tomater och päron. Strö över lite rödlök. Lägg på ostskivorna och strö över granatäpple, rostad mandel och sultanrussin.

3. Stek kycklingfiléerna runtom i lite smör. Salta och peppra. Häll i en skvätt hönsbuljong och efterstek under lock på svagare värme tills kycklingen är genomstekt. Kontrollera att köttsaften är helt klar och inte blodig eller rosa.

4. Servera kycklingen med salladen.

Näringsvärde per portion:Energi: 569 kcal
Kolhydrater: 45 g
Protein: 55 g
Fett: 19 g

Energifördelning:Kolhydrater: 31 E%
Protein: 39 E%
Fett: 30 E%

Rostade grönsaker

Inlagd av Smalarecept.se de 9 april 2013

Ingredienser

2 tsk olivolja

1 tsk honung

2 msk balsamvinäger

2 st tomat(er)

1 st paprika

1 st aubergine

2 st squash

0,5 msk basilika

Tillagning

1.
Sätt ugnen på 225 grader.

2.
Klä en långpanna med aluminiumfolie. Droppa över 1 tsk av oljan.

3.
Skölj och skiva squashen och auberginen. Kärna ur, skölj och skiva paprikan. Skär tomaterna i klyftor.

4.
Bred ut grönsakerna i långpannan. Blanda resten av oljan med vinäger och honung och droppa det över grönsakerna. Strö över basilika, salt och peppar.

5.
Ugnsbaka grönsakerna tills de är mjuka och lite brynta, ca 15 min. Blanda om ett par gånger under tiden.
Garnera med basilikablad och servera genast.

« Older Entries
RSS FeedPrenumerera
Följ ossFölj oss