Bönsallad med rödlök & persilja
Indegrienser (4 port)
225g torkade flageoletbönor
2msk olja
2st rödlökar, finhackade
1st lagerblad
1,75dl grönsaksbuljong
ca 3msk vitvinsvinäger
salt och nymalen peppar
1 knippe färsk persilja, hackad
225g torkade flageoletbönor
2msk olja
2st rödlökar, finhackade
1st lagerblad
1,75dl grönsaksbuljong
ca 3msk vitvinsvinäger
salt och nymalen peppar
1 knippe färsk persilja, hackad
Tillagning
1. Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten. Låt rinna av på morgonen, skölj och låt rinna av igen.
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek löken.
3. Tillsätt bönor och lagerblad och rör ner buljongen. Bönorna måste vara täckta av buljongen, tillsätt mer buljong om det behövs.
4. Lägg på locket och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills bönorna är mjuka och dra då bort kastrullen från plattan.
5. Smaksätt med salt, peppar och vinäger och låt svalna.
6. Plocka bort lagerbladet och vänd ner persiljan. Smaka av och servera.
1. Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten. Låt rinna av på morgonen, skölj och låt rinna av igen.
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek löken.
3. Tillsätt bönor och lagerblad och rör ner buljongen. Bönorna måste vara täckta av buljongen, tillsätt mer buljong om det behövs.
4. Lägg på locket och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills bönorna är mjuka och dra då bort kastrullen från plattan.
5. Smaksätt med salt, peppar och vinäger och låt svalna.
6. Plocka bort lagerbladet och vänd ner persiljan. Smaka av och servera.
